ファーストフラッシュはその年最初にとれた茶葉で、若葉のようなフレッシュな香りときりっとした渋みがさわやか。
水色が薄く、初めての方は「これが紅茶か？」と驚きますが、花や果実に例えられる素晴らしく豊かな香りを持っています。
シングルエステート（単一農園）はブレンドを行わず、ひとつの茶園の茶葉だけを使用したユニークな逸品で、
茶園ごとに異なる特別な味と香りを楽しめるのが最大の魅力です。
・オカイティ茶園　2017DJ-2 MARVEL ～Okayti～
オカイティ茶園はエリザベス女王も認めた歴史ある名茶園
・セリンボン茶園　2017EX-14 FTGFOP1 ～Serinbon～
セリンボン茶園は農薬を使わない栽培で、世界的に有名。有機JAS認定の茶葉です。
・キャッスルトン茶園　2017 DJ-5 SPL CHINA ～Castleton～

紅茶のシャンパンと呼ばれる、絶妙な甘いアロマとコクが特徴の繊細なセカンドフラッシュ（2番摘み）。
FTGFOP1というランクは、最高の茶葉であることを意味します。
輝くオレンジ色の水色と高貴な香りをお楽しみください。
・オカイティ茶園　2017DJ-143 FTGFOP1 ～Okayti～

伝統的な自然農法で栽培されたスぺシャルアッサムです。最高の香りを生じるときに収穫され、モルトな味わいがある贅沢な紅茶です。

Tea Competition ウバ地区で1位を獲得したセントジェームス茶園から、爽快でパンチのある渋さと、
クールな香りの味わい深い紅茶が届きました。

フルーティ＆フラワリーなアロマ。ストレートはもちろん、たっぷりのミルクを入れると茶葉の甘味だけでカフェオレのようなミルクティーになります。
ペドロ茶園から届きました。

一心二葉の高級茶葉だけを使った、自然な甘みとさわやかな香りが特徴。
後味に苦渋味がないので、やさしい風味の紅茶がお好みの方にお勧めです。 坂東市「根本園」より。

つくば市の生姜を粉末にしてさしま紅茶にブレンド。こうちゃのあじを邪魔せずに、ほんのり優しく生姜の味がきいています。
体も心も温まる、ミルクティーでもおすすめの紅茶です。

牛久市女化にやぶきた茶の青々とした緑がまぶしい茶畑が広がる澤田茶園さん。 やぶきた種100％で作られた緑茶を思わせるうまみも感じることができる繊細な紅茶をぜひお楽しみください。

渋みが少ないまろやかな味で、後味に日本茶のようなさっぱり感が。
日本最北減のお茶の栽培地と言われている奥久慈で栽培したお茶の葉には、 花粉症やアトピーの軽減効果があるというメチル化カテキンが豊富に含まれています。

最高級の秋摘みダージリンにベルガモットアロマをブレンドした、絶品アールグレイです。
アールグレイフレーバーだけでなく、茶葉本来の味に満足していただける紅茶です。

コクのあるアッサムティーにアイリッシュモルトウィスキーのアロマとカカオの甘さをブレンド。
ロイヤルミルクティーが最高です。

ワイルドストロベリーとアーモンドアロマのブレンドティー。
イギリスでも圧倒的に人気の高いフレーバーです。

インドから厳選したシナモン・ジンジャー・フェンネル・グローブ・ブラックペッパー・アニスをブレンド。
エキゾチックなおいしさのチャイはミルクティーでも。

ローズティーとダージリンオータムナルのブレンドです。
優雅なバラの香りで、英国のお庭をイメージしました。

完熟ピーチの香りとバーボン・バニラの甘く優しい香り。
リンゴ・ローズヒップ・ハイビスカスがブレンドされたフルーツティー。

心を落ち着かせる香りで、リラックスタイムを・・・。
カモミール・オレンジピール・ウイキョウ・ペパーミント・イチゴの葉・バラの花をブレンドした贅沢なハーブティです。

良質なルイボスにレモングラスをブレンド。
口当たりさわやかでさっぱりとした味わい。レモンの風味が引き立ちます。

ベルガモットの香り豊かな、さわやかなアールグレイアイスティー

手鍋で丁寧に煮出したコクのあるミルクティー。
お好みで甘みを付け、ポットでたっぷりとお召し上がりください。
お好きな茶葉でお作りします。

＜１日限定 6食＞

★ベーコンとチーズを乗せ、トーストしたイングリッシュマフィン
★季節の野菜
★紅茶のゼリー
★本日の紅茶　1pot

※スコーンを1個、200円で追加することができます。
　（クロテッドクリーム・ジャム付き）

人参とクルミがたっぷり入ったシナモンが香るスパイシーなケーキ。
クリームチーズのアイシングをのせて。

まるでスフレのようなアップルパイ。
アイスクリームとあわせてどうぞ。

オレンジ・ルバーブ・イチジクなどの季節の果物を使ったパウンドケーキです。

小麦粉を使わずに作ったケーキです。

スコーンとお好きな紅茶1ポットのセットです。
クロテッドクリームと季節のジャムが付きます。

※　★の紅茶は+100円いただきます。
※クロテッドクリーム
イギリス伝統の乳製品。
バターよりは軽く生クリームよりはしっかりとした、イギリス南西部で2000年以上も前から作られてきた伝統的なクリームです。
ジャムとともにスコーンにはなくてはならないクリームを是非お楽しみください。

焼き菓子・ケーキ・サンドウィッチ・スコーンなどと紅茶のセットです。
紅茶はお好きな紅茶を1ポットお選びください。
追加の紅茶はどれでも500円/1potにてご提供いたします。
M's アフタヌーンティーセットは、前日までにご予約ください。
お一人様からご予約承ります。